Si vous êtes adepte des saveurs sucrées-salés, cette tarte à la courge butternut , au fromage de chèvre, au miel 🍯 et avec un soupçon de thym devrait vous plaire ! Cette tarte peut être très facilement préparée la veille pour un déjeuner ou un dîner aussi beau que bon.
Ingrédients4 personnes
Pâte à l’huile d’olive :
- 240g de farine semi-complète (T110)
- 70ml d’huile d’olive
- 70ml d’eau froide
- 1 cuillère à café de thym mixé
Garniture :
- 1 butternut (700g)
- 3 œufs
- 200g de chèvre frais
- 20cl de crème de soja
- 45g de noix de pécan grossièrement concassées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de thym mixé
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Paprika
1
Préparez la pâte : dans un saladier, versez la farine, l’huile d’olive, l’eau et le thym et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Réservez.
2
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et épépinez la courge butternut puis coupez-la en cube de 2 cm.
3
Répartissez les cubes dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive et de la cuillère de miel. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de paprika. Mélangez l’ensemble et enfournez pendant 30 minutes environ en remuant à mi-cuisson.
4
Préparez l’appareil : dans un saladier, fouettez les œufs avec le chèvre frais et la crème. Assaisonnez avec un peu de sel, du poivre et le thym.
5
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez-la dans un plat à tarte de 26 cm.
6
Répartissez les cubes de butternut rôtis puis versez l’appareil au chèvre frais. Parsemez des noix de pécan et enfournez pendant 35-40 minutes à 180°C.
Bon appétit 😋
Découvrez d’autres recettes à base de butternut par ici :
Dommage c’est écœurant 😥
Merci beaucoup pour ces bonnes recettes! elles sont simples à réaliser mais très saines et délicieuses.
J’en raffole et j’attends toujours les suivantes avec impatience! Je cuisine beaucoup et j’adore ça.
Testé en famille, super bon ! La pâte semi complète donne un truc en plus <3
Excellent ! Il fait utiliser des ingrédients de qualité pour avoir un résultat top. J’ai remplacé les noix de pécan par des noix. Le chèvre pourrait être remplacé par du gouda vieux.
Un peu déçue par la pâte (effet « carton » peut-être dû à l’utilisation d’une farine bio complète).
Merci pour ces recettes originales et faciles à réaliser.
Conseils très intéressants !
Bravo
Délicieuse tarte au butternut
Très long à faire pour un résultat plus que mitigé… Insipide, fade…
Extrêmement déçue, d’autant que j’aime tout les ingrédients qui la composent…
Une réussite ! Vraiment délicieuse ! L’idée des morceaux de butternut rôtis = excellentissime ! une tarte dense qui cale !
MERCI !
Cette recette m’avait fait envie. J’adore tous les ingrédients. J’ai passé une heure trente avec ma fille fan de tous les ingrédients mais très franchement les saveurs ne se mélangent pas. Peut-être pour des palais nord américains… bref faisco complet en famille
Bonjour je reçois bien vos recette
Et elles ont l air succulente je vais les faires goûter a mes invités
Super recette, je n’avais jamais cuisiné le butternut en tarte. Repas très nourissant accompagné d’un peu de salade verte, les associations sont très bonnes, merci !
Bonjour
Vos recettes sont extra, vous nous donnez des idées de repas et de surcroît la découverte de certaines légumes ou fruits 👍👏
Merci à vous
Recette parfaite résultat délicieux 😋 Première fois que je fais la pâte. Trop fière merci de m’avoir donné envie de faire plutôt que d’acheter le fond de tarte prêt à dérouler. Merci merci
J’ai fait cette recette à midi
Délicieuse ! 😋 je vais la refaire à noël 🎄 pour mes enfants et petits enfants
Merci pour ce délicieux partage 🥰
bonjour,
J’ai choisi votre livre de recettes comme cadeau de NOEL,
j’apprécie beaucoup vos recettes bio, pleines de fraîcheur et d’originalité.
Merci à vous
Ma fille a trouvé votre livre chez Nature et Découvertes
Merci
tres bonne recttes…. MERCI
Excellente la tarte aux butternut, nous nous sommes régalés et en plus, c’est très léger. J’ai remplacé la crème de soja par de la crème légère, à défaut d’en trouver!
Bonjour
Par quel fromage puis je remplacer le chèvre de cette recette qui s accorderai au miel et butternut?
Merci
Je vais tester pour ce week-end, et je voulais savoir si vous conseiller de la déguster plutôt chaude ou froide ?
Merci pour vos partages
Délicieuse, je la préfère à la quiche au broccolis plus à nos goûts. Merci beaucoup.
Parfait recette intérressante
Lorsqu’on trouve une recette parfaite, il est sympa de noter 5 étoiles !
Tarte très bonne, consistante et facile à faire !
Je recommande cette recette.
Puis-je mettre de la farine complete ?
Dans cette recette peut-on remplacer le butternut par du potimarron ?
Facile à réaliser, appréciée par toute la famille. À refaire sans hésiter.
Merci pour cette recette succulente.
Merci pour vos recettes c’est super..
Un immense merci pour toutes vos recettes succulentes
Excellente tarte , la pâte à tarte était trop sableuse j ai ajouté de l eau . Tout le monde est reparti avec la recette
Je viens de déguster la tarte butternut et fromage de chèvre… un régal! Super recette. Par contre, j’ai supprimé la crème de soja (trop d’additifs ds sa composition 😒) . Et j’ai fait la pâte à gâteau avec du petit épeautre (moins de gluten). Merci pour cette recette 🍽!
Bonjour, j’ai fait la recette et nous nous sommes régalés peut être manque t il un peu de peps mais c’était très bon et ça sort des sentiers battus .
Merci
Excellente recette un peu longue à suivre, mais très originale. Merci de nous donner des idées nouvelles et avec de bons ingrédients.
délicieux je m’en lèche les babines
merci
Bonjour
Juste une question à propos du miel,il parait qu il ne faut pas le chauffer…?
Vrai ou faux?
Merci
Faux. Lorsqu’il est chauffé, il ne perd que ses propriétés bénéfiques, mais ne présente aucun danger.
Pourtant il semblerait que le miel chauffé serait toxique !?!
merci pour toute ses bonnes petites recettes que je vais realiser et qui ont l’air bien bonne et surtout de saison
Merci beaucoup, ça a l’air délicieux ! Mais que fait-on de la crème de soja ? (indiquée dans la liste des ingrédients, mais pas dans la recette)
Bonjour.
Je me lance dans la quiche et je lis :
« fouettez les œufs avec le chèvre frais et la crème. »
Bonne cuisine
chambernon
Bonjour Audrey, si vous relisez bien le paragraphe 4 de la recette la crème (de soja) y figure bien.
Toutes ces recettes au butternut donnent très envie, hâte de les goûter !
Excellent..
Bonjour Julie,
Merci, c’était super délicieux…
Je dois modifier la recette car diabétique (insuline). Miel etc… pas pour moi.
Merci pour les conseils
Merci pour ses bonnes idées et ses recettes plus succulentes les unes que les autres,j’ai hâte de m’y mettre.
Vraiment Succulent! Merci beaucoup
Merci pou ces délicieuses recettes!
Peut-on laisser la peau des butternuts?
Doit-on éplucher la butternut ?
Merci
La peau de la butternut est assez dure, c’est pour cette raison que nous conseiller de la peler.
Merci
Merci pour cette recette il parait savoureuse
FAIT … il est super !
Toujours sympa…et bon! Les idées recettes.
J’ai déjà votre MAGNIFIQUE Livre !!!
Merci beaucoup
DG
Je vais essayer😁intolérante au lait de vache,la recette me plaît merci
Merci pour cette recette végétarienne .
Je viens de terminer ma tarte butternut en modifiant légèrement la recette avec une demi bûche de chèvre et parsemée de gruyère (léger) et des noix de pécan concassées…miam j’attends le résultat 😋
Etes-vous sure des 70ml d’eau et d’huile ?
Oui, tout à fait 😊
Bravo ! pour la tarte Butternut chèvre frais et miel. C’est original et délicieux. Merci pour votre recette. C’est simple et très bon. Bonne continuation.
J’aime beaucoup votre livre et cette semaine je fait la 1ère tarte.
Réalisé la tarte au butternut et chèvre qui est excellente. Merci pour ces recettes diverses Qui varient nos repas. Cordialement.
Bonjour,
comment remplacer les chèvre pour un régime sans PLV svp? (je précise aucun lait animal ou produit dérivé, merci)
Vous pouvez tenter d’utiliser du fromage végétal, de plus en plus d’alternatives sont proposées au rayon fromage des supermarchés.
Bonjour,
Attention, le miel ne doit pas être cuit ou chauffé, il peut ses propriétés bénéfiques et peut-être dangereux pour la santé. Eventuellement le rajouter lorsque le plat est tiède après cuisson.
Pour quelle raison le miel serait dangereux si chauffé ? 🤔
le pain d’épices au miel serait donc un dangereux poison !!!
Si il est chauffé, le miel perd ses propriétés mais n’ait pas dangereux du tout et son goût n’est pas altéré.
Toujours d’excellentes, originales suggestions très goûteuses je les réalise au gré de mes envies elles complètent votre livre
Merci
Merci pour cette suggestion. Cette recette me paraît délicieuse. Je vais m’empresser de la tester mais avant tout quelle quantité de butternut faut-il au juste?
Vous aurez besoin d’environ 700g de butternut 😊
Merci beaucoup !!!
Recettes à tester pour une fan de quiches 😋 Merci !
Merci pour toutes ces bonnes recette
Bonjour, pour réduire considérablement le temps de cuisson, on peut râper le butternut avec le gros côté d’une râpe. J’essaie votre tarte ce week-end, ça promet d’être un régal. Encore merci.
Bien à vous.
Un grand merciiii pour cette originalité dans vos recettes de tartes salées . Je re-découvre le plaisir de cuisiner.
Go on
Miam
Merci pour ces recettes qui viennent en complément de celles qui se trouvent dans votre très beau livre de recettes.
Cette recette est vraiment délicieuse ! Je vous la recommande !!
Je découvre, je vais essayer ces tartes salées qui m’ouvre déjà l’appétit, un grand merci !
C’est très très délicieuse. Merci beaucoup.